รู้หรือไม่ ร่างกายแสดงออกอย่างไร เมื่อขาดวิตามิน (วิตามิน B)

กันยายน 1, 2013 admin01 No comments

วิตามิน 7

 

วิตามินบีหนึ่ง หรือไทอามีน ( Thiamine ) หรือเรียกอีกอย่างว่าสารแอนตินิวริติก ปกติร่างกายต้องการวิตามินบีหนึ่ง วันละ 1.2-1.5 มิลลิกรัม

วิตามิน B1 มีความสำคัญในกระบวนการเมตาบอลิซึมของคาร์โบไฮเดรต ช่วยบำรุงประสาทและการทำงานของหัวใจ นอกจากนี้ยังมีส่วนช่วยในกระบวนการดึงคาร์บอนไดออกไซด์ออกอีกด้วย แหล่งอาหารของวิตามิน B1 อาทิ ข้าวซ้อมมือ หมู ตับ ไข่ ยีสต์ อาการขาดวิตามิน B1 ได้แก่ เป็นโรคเหน็บชา การ reflex ของข้อน้อย กล้ามเนื้ออ่อนเปลี้ย การเจริญเติบโตหยุดชะงัก อ่อนเพลีย ระบบการทำงานของร่างกายผิดปกติ เหนื่อยง่ายนอนมากแต่ตื่นเช้าไม่ไหว นอกจากนี้การบริโภคอาหารที่มีน้ำตาลมากๆ จะทำให้ร่างกายขาดวิตามินบี1 อีกด้วย

 

วิตามินบีสอง หรือไรโบเฟลวิน ( Riboflavin ) ปกติร่างกายของคนเราต้องการวิตามินบีสองประมาณ วันละ 2-6 มิลลิกรัม เป็นวิตามินที่ช่วยให้การเจริญเติบโตเป็นไปอย่างปกติ และช่วยให้ผิวหนัง ลิ้น ดวงตา แข็งแรง สมบูรณ์

แหล่งอาหารของวิตามิน B2 อาทิ เนื้อสัตว์ เครื่องในสัตว์ ตับ ไข่ นม ยีสต์ และผักใบเขียว อาการขาดวิตามิน B2 ได้แก่ ทำให้เป็นโรคปากนกกระจอก ระบบย่อยอาหารทำงานไม่ดี ผิวหนังแห้งแตก สิ้นอักเสบ ปวดแสบปวดร้อนที่ตา อ่อนเพลีย เบื่ออาหาร ตามมุมปากจะแตกเปื่อย ผิวหนังอักเสบไม่ค่อยเติบโต นอกจากนี้การทานอาหารมัน ๆ อยู่เสมอ มีผลทำให้ขาดวิตามินบี2

 

วิตามิน 4

 

 

วิตามินบีห้า หรือไนอะซีน ( Niacin ) ตามปกติมักจะอยู่ในรูปของกรดนิโคทินิก ( Nicotinic acid ) ตามปกติร่างกายต้องการประมาณวันละ 18 มิลลิกรัม

เป็นวิตามินที่เป็นตัวร่วมในปฏิกิริยาสังเคราะห์สาร โดยทั่วไปจะทำงานร่วมกับวิตามินบีสอง ในกระบวนการถ่ายทอดอิเล็กตรอนในการหายใจระดับเซลล์ แหล่งอาหารของวิตามิน B5 อาทิ ข้าวซ้อมมือ เครื่องในสัตว์ ตับ ไข่ นม ถั่วต่าง ๆ และผักใบเขียว อาการขาดวิตามิน B5 ได้แก่ อ่อนเพลีย น้ำหนักลด ผิวหนังแห้งและแตก อักเสบเมื่อถูกแสงแดด อาหารไม่ย่อย ประสาทหลอน ท้องเสีย อารมณ์แปรปรวน กระเพาะอาหาร ลำไส้ และผิวหนังภายนอกเกิดการอักเสบ

 

วิตามินบีหก หรือไพริดอกซิน ( Pyridoxine ) ปกติร่างกายต้องการประมาณวันละ 2 มิลลิกรัม

วิตามินชนิดนี้จะทำหน้าที่เป็นโคเอนไซม์ที่จำเป็น ต่อเมตาบอลิซึมของกรดอะมิโนและกรดไขมันหลายชนิด แหล่งอาหารของวิตามิน B6 อาทิ ข้าวซ้อมมือ เนื้อสัตว์ ตับ ถั่ว ไข่ ผักใบเขียว นม อาการผิดปกติเมื่อขาดวิตามิน B6 ได้แก่ บวม ผมร่วง คันผิวหนัง ประสาทเสื่อม เป็นลมชักกระตุก

 

วิตามินบีสิบสอง หรือโคบาลามิน (Cobalamin) โดยทั่วไปมักจะอยู่ในรูปไซยาโนโคบาลามิน ( Cyanocobalamin) ปกติร่างกายจะต้องการวิตามิน B12 ประมาณวันละ 3-5 ไมโครกรัม

วิตามินชนิดนี้เป็นปัจจัยร่วมในการสร้างเม็ดเลือดแดงในไขกระดูก เป็นตัวร่วมในการสังเคราะห์กรดนิวคลีอิค และเมตาบอลิซึมของกรดอะมิโน รวมไปถึงช่วยในการทำงานของระบบประสาท แหล่งอาหารของวิตามิน B12 อาทิ ไข่ เนื้อ ตับ กะปิ หมู ยีสต์ อาการผิดปกติเมื่อร่างกายขาดวิตามิน B12 ได้แก่ ประสาทสันหลังเสื่อมสภาพ ทำให้เกิดโรคโลหิตจาง หากขาดวิตามินชนิดนี้มากๆ จะทำให้เป็นอันตรายต่อระบบประสาท

 

Related Posts

Scroll to Top
image